হাঁসের মাংসে কি এলার্জি আছে

• ১ কেজি হাঁসের মাংস রান্নার জন্য মসলা
• দারুচিনি- ২ থেকে ৪টি
• এলাচ- ৪ থেকে ৫টি
• কালো এলার্জি- ২টি
• জিরা- ১ চামচ
• ধনে- ১ চামচ
• নং- ৪ থেকে ৫টি
• গোলমরিচ- ৪ থেকে ৫চটি
• তেজপাতা- ২টি
• শাহী জিরা - ১ চামচ
• সাদা গোলমরিচ- ২ থেকে ৩টি
• জাইফল- ৪ ভাগের ১ ভাগ
• জয়ত্রী-অল্প পরিমাণে
• শুকনা মরিচ- ৬ থেকে ৭টি

• মাংসের গন্ধ দূর করার জন্য যে সকল উপকরণ এর কথা বলা হয়েছে সে সকল এক কেজি মাংসের জন্য। বেশি মাংস হলে উপকরণের মাত্রা বাড়িয়ে দেবেন।
• প্রথম পদ্ধতিতে মাংসের গন্ধ দূর করার জন্য ভিনেগার ব্যবহার করলে অবশ্যই ভালো করে মাংস ধুয়ে নেবেন।
• দ্বিতীয় ক্ষেত্রে মাংসের গন্ধ দূর করতে চাইলে ভালো করে না ধরলেও চলবে তবে রান্না করার সময় অবশ্যই হলুদ ও লবণের মাত্রা সতর্কতার সাথে দেবেন।

• হাঁসের মাংস খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে চলুন জেনে উপকারিতা গুলো কি কি
• হাঁসের মাংস থাকা ওমেগা৩ আমাদের মস্তিষ্কের বিকাশ ঘটাতে সহায়তা করে।
• ওমেগা৩ আমাদের ত্বকের যত্নে ও ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে বেশ কার্যকারি।
• হাঁসের ডিম আমাদের শরীরে ম্যালিগন্যান্ট নামক ক্ষতিকর কোষ সৃষ্টি হতে বাধা দেয।এই উপাদান থেকে আমাদের শরীরে ক্যান্সার সৃষ্টি হয়। অর্থাৎ হাসির ডিম আমাদের শরীরে ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।
• হাঁসের ডিমে থাকার ভিটামিন ডি আমাদের শরীরের মাংসপেশি শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
• হাড় মজবুত ও হাড়ের কার্যক্রম্যতা বৃদ্ধি করে।
• শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কয়েকগুণ বৃদ্ধি করে।
• শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে এবংশরীরে বিষাক্ত পদার্থ জমা হতে বাধা সৃষ্টি করে।
• এছাড়াও হাসির মাংসে রয়েছে ভিটামিন ই যা আমাদের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং যৌবন দীর্ঘস্থায়ী ভাবে ধরে রাখে।
• দ্রুত ক্ষত নিরাময় করতে সহায়তা করে।
• সঠিক মাত্রায় রক্ত সঞ্চালন ও রক্তনালী শক্তিশালী করে।

• হাসার মাঝে থাকা হেটে শিট শরীরকে উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে।
• উচ্চমাত্রায় উচ্চমাত্রায় খনিজ পদার্থ বিদ্যমান থাকায় বিভিন্ন ধরনের ব্যথা বিশেষ করে গলা ব্যথা দূর করে
• হাঁসের মাংস খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা রয়েছে আবার বেশ কিছু অপকারিতা ও রয়েছে। চলুন জেনে নেই অতিরিক্ত পরিমাণে হাঁসের মাংস খেলে আপনার শরীরে কি কি ক্ষতি হতে পারে-
• হাঁসের মাংসের অতিরিক্ত মাত্রায় কোলেস্টেরল থাকায় শারীরিক বিভিন্ন ক্ষতি হতে পারে।
• অতিরিক্ত পরিমাণে নিয়মিত খেলে ওজন দ্রুত বেড়ে বেড়ে যায়।
• যে সকল ব্যক্তির উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের হাঁসের মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো কারণ এই মাসে অধিক পরিমাণে চর্বি থাকে।
• এই মাংসে অধিক পরিমাণে চর্বিযুক্ত থাকায় স্ট্রোক সম্ভাবনা রয়েছে।

আরো পড়ুনঃ তল পেটের চর্বি কমানোর উপায়

• অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে হার্ট স্ট্রোক হতে পারে
• কোষ্ঠকাঠিন্যত রোগ হতে পারে
• বদহজম, পেট ফাঁপা, গ্যাস্ট্রিক জনিত সমস্যা হতে পারে।
• শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি হতে পারে।
• হৃদরোগের সৃষ্টি হতে পারে।
• রক্তের চর্বির মাত্রা বেড়ে যেতে পারে
• দ্রুত ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।
• শরীরে চর্বির বা মেদ দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
• ত্বকে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা যেমন ফুসকুড়ি, ব্রণ, দেখা দিতে পারে।
• চুল ঝরে যাওয়া সমস্যা দেখা দিতে পারে।
• এলার্জি সৃষ্টি হতে পারে।
• শরীরের বিভিন্ন স্থানে কালচে ভাব দেখা দেয়।
• উচ্চ রক্তচাপ বা ব্লাড প্রেসার বৃদ্ধি হতে পারে।
• ডায়াবেটিস জনিত রোগে ভুগতে পারেন।
• শরীরে ইউরিক এসিডের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।
• অতিরিক্ত পরিমাণে মাংস খাওয়ার অভ্যাস থাকলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়।
• বিভিন্ন ধরনের রোগ সহজেই শরীরে আক্রমণ করতে পারে।